«ШокоДесертико»
Создаем тот самый шоколад без тертого какао в меланжере!
Создаем тот самый шоколад без тертого какао в меланжере!
Новогоднее настроение с Chocoschool!
БЕЛЫЙ И ГРЕЧИШНЫЙ
ФРУКТОВЫЙ И НА КЕРОБЕ
Поиск вашей идеальной плитки завершается тут!
Что будет в курсе:
- ТЕОРИЯ разработки рецептов белого шоколада:как сочетать, какие варианты ингредиентов есть, какие могут быть последствия, возможно ли создавать шоколад без кокоса - отвечаем на все самые важные вопросы и разбираемся в том как создавать тот самый Ваш шоколад.
- Шоколад «Поп-корн»с гречишным чаем и легкими нотами карамели
- Белый шоколад «Ванилька»с нежным валютным вкусом и обволакивающим послевкусием
- Молочный шоколад «Имбирный пряник»на керобе без тертого какао - карамельно-шоколадный с мягкой сливочностью и вкусом нового года
- Кофейный шоколад «Латте»с нежными оттенками кофе, сливок и послевкусием тонка и ванили
Для кого:
- Для профессионаловкоторые хотят расширить линейку шоколада без молока, но не готовы к долгим экспериментам
- Для новичковкому случайно достался меланжер, но нет знаний что теперь делать
- Для кондитеровкто готовит для своих любимых и всегда ищет новые вкусы
- Для тех, кто уже давно создает шоколадно хочет больше разбираться в теме сочетания ингредиентов
- Для шоколатьекоторые хотят использовать в рецептурах свой шоколад, но не понимают как
- Для студентов курса «Создание шоколада в меланжере»если хочется еще больше классных рецептур
Важно:
Цвет шоколада определяется используемыми ингредиентами, поэтому мы не гарантируем оттенок. Шоколад в зависимости от рецепта может быть кремовым, белым, карамельным или коричневым.
Для работы с курсом необходимо спец. Оборудование - меланжер. Как выбрать меланжер можно посмотреть здесь:
Для работы с курсом необходимо спец. Оборудование - меланжер. Как выбрать меланжер можно посмотреть здесь:
Присоединяйтесь!
Стартуем 15 декабря вместе с Chocoschool!