Сахара и сахар. Основы
новый технологический вебинар от Chocoschool
Запись вебинара с бессрочным доступом
Запись вебинара с бессрочным доступом
Где истина?!
Кокосовый сахар - полезен для здоровья , - говорят одни...
Тростниковый сахар в России - это подделка, слышим от других.
Зачем переплачивать за крашенный сахар? - слышим от третьих.
Наш сахар кокоса лучше, чем их! А там подделка! - летит от четвертых.
Тростниковый сахар в России - это подделка, слышим от других.
Зачем переплачивать за крашенный сахар? - слышим от третьих.
Наш сахар кокоса лучше, чем их! А там подделка! - летит от четвертых.
Если вы хотите:
- Разобраться чем отличается сахар от сахара и в чем искать пользу.
- Научиться выбирать сахар не по рекомендациям блогеров, а с полным пониманием процесса.
- Предугадывать, как замена сахара может сказаться на вашем рецепте.
- Повысить уровень своей экспертности и не просто копировать чужие статьи, а быть профи для своих клиентов.
- Разобрать самые частые заблуждения касательно натуральных сахаров.
- Выбирать сахар для своей семьи и близких правильно.
То этот вебинар для вас!
Как будет построен вебинар?
- Для начала мы разберем все основные понятиясвязанные с сахаром, а также документы, их регламентирующие. Выясним какой продукт и по какой причине может называться сахаром, а какой нет.
- Потом перейдем к технологии.Мы погрузимся в технологию производства самых популярных натуральных сахаров: тростниковый, панела, мусковадо, кокосовый, пальмовый, сироп топинамбура и агавы.
При разборе технологии поймем в чем разница между сахарами из одного сырья и почему панела и нерафинированный тростник - это разная история - Перейдем к самым популярным мифамо натуральных сахарах, причинах их возникновения, поговорим о понятии качества продукта и влияющих на этот параметр факторах.
Задача вебинара:
Ответить на главный вопрос: в чем на самом деле разница между сахарами? Действительно ли они могут быть полезны, какой реально гликемический индекс каждого сахара, что влияет на его пищевую ценность и как замена сахара может сказаться на рецептуре.
Ответить на главный вопрос: в чем на самом деле разница между сахарами? Действительно ли они могут быть полезны, какой реально гликемический индекс каждого сахара, что влияет на его пищевую ценность и как замена сахара может сказаться на рецептуре.
Вебинар пройдет в закрытом канале телеграм.
Запись вебинара сохраняется навсегда.
Поддержка в рамках канала - бессрочная.
Мы поднимем огромный пласт знаний, которых нет в свободном доступе в русской литературе и интернете. Докопаемся до первоисточников, перейдем к сути.
Запись вебинара сохраняется навсегда.
Поддержка в рамках канала - бессрочная.
Мы поднимем огромный пласт знаний, которых нет в свободном доступе в русской литературе и интернете. Докопаемся до первоисточников, перейдем к сути.
Для кого этот вебинар
- Для всех тех, кто хочет научиться выбирать сахар объективно, а не просто по велению души
- Для шоколатье и кондитеров, которые заботятся о своих клиентах и стремятся к пониманию сути вещей
- Для сторонников ЗОЖ, что готовы разобраться в природе сахаров без очередных страшилок
- Для экспертов, что ищут знания и интересуются не просто рецептом а технологиями
Для всех тех, кто хочет понимать,
а не просто следовать!
а не просто следовать!