После завершения копчения шоколад можно использовать сразу. Постарайтесь изолировать его от остальных сортов - запах достаточно сильный и зависит от выбранной щепы и времени копчения
Сам шоколад получается терпкий, насыщенный, с нотами темного дыма, бекона, костра. Идеально для обливки алкогольных конфет, например, из МК Напитки и специи или МК Трюфели мечты. Например, пекан-виски из МК Трюфели мечты в таком шоколаде будет особенно прекрасен
Ну что кто попробует приготовить истинно мужские вкусы? Или вы как и я любите разнообразные вкусы?
За курсами школы –
chocoshool.ru